Witlof stoven

Maar hoe kook je witlof, en hoeveel gram eet je per persoon? Je kunt witlof koken, (roer)bakken, stomen, stoven, smoren, in de oven bereiden of zelfs rauw in. Wie houdt er niet van heerlijk gestoofd witloof? Witloof stoven is eigenlijk een makkie, maar hoe ga je nu best te werk? Met deze tips en onze handige kookvideo. Makkelijk en snel recept om lekker witloof te stoven, zelfs al heb je geen dure, lage stoofpot met deksel. Met onze tips en handige kookvideo laat je je.

Origineel recept om witloof smoutzacht te stoven en te serveren met een makkelijke saus van boter met gekookt ei en peterselie. Snij de onderkant van de witlof af en snij de kern eruit, zodat je makkelijk alle. Stoven, uit laten lekken, spekjes bakken en erdoor, mengsel. Smelt de boter in een lage pot op een middelmatig vuur. Leg de bodem van de pot vol met witloof.

Het koken van witlof kan erg snel gebeuren, waardoor je dus snel van je witlof kunt genieten. Witlof stoven wordt veel als bijgerecht geserveerd bij wildgebraad of een goeie biefstuk. Zo kan je witlof ook stomen, bakken of stoven. Met een frisse saus over de gestoofde witlof. Soms evenwel wil ik mijn witlof (Brussels lof) wat milder en voller. Ik grijp dan terug op het aloude principe van stoven.

Stoof witlof met een klontje boter in de pan in eigen vocht, in plaats van deze te koken. Als je witlof gaat koken gaan de smaken en vitaminen verloren: je gooit. Druppel er honing over, laat de witlof karamelliseren en blus met citroensap en balsamicoazijn. Voeg de groentebouillon toe en stoof de witlof in 10 minuten op. Jeroen serveert er Belgisch witloof bij, gekookte aardappelen en een vleessaus met wat rode porto. Stoof ze in de braadpan waarin je het vlees hebt gekleurd.

Was de struikjes en leg ze in een, liefst ronde magnetron bestendige schaal, waarin ze naast elkaar kunnen worden neergelegd. Door de suiker krijg je een lekkere zoete smaak aan de witlof. Doe daar dan de in smalle reepjes gesneden witlof bij en stoof dat met wat water een kwartiertje. Toen ik dit maakte had ik nog restjes witlof en geitenkaas liggen. Breng op smaak met wat peper en zout.

Haal het vlees uit de pan, verpak het in aluminiumfolie en houd het warm. Strooi er de suiker op en besprenkel met het citroensap. Dek weer voor drievierde af en laat nog 10 minuten zacht stoven of tot het witloof. Vandaag maak ik een twist op een ouderwetse witlof stamppot. Ik voeg de witlof er niet rauw aan toe maar stoof het eerst en werk de gestoofde witlof af met een. Ik moet één iets toegeven: witlof is mijn zwakke plek. Het witlof stoven in margarine of olijfolie uit gezondheidsoverwegingen staat gelijk met het verspillen van. Sluit de pan en laat de witlof 15 min.

Laat de witlof afgedekt op een zeef uitlekken(stoofvocht opvangen), maar niet afkoelen. Was ondertussen de witlof, verwijder de harde kern aan het uiteinde en snijd de. Stoof de witlof met het deksel op de pan in ongeveer 10 minuten gaar.