Beef jerky maken rookoven

Deze ga ik dus gebruiken voor het maken van beef jerkey. Je ziet het vet en pezen nog in het vlees zitten, deze moeten dus verwijderd worden. Beef Jerky, of te wel gedroogd vlees. Het idee ontstond nadat we in de gaarkeukens. Dit heeft wellicht te maken dat het vlees alleen gemarineerd is. OTP57, en een wiebelige Barbecook rookoven. Ik wil beef jerky in mijn WSM gaan maken, maar het is mij niet helemaal duidelijk welk.

Die rookoven is ook best groot 1,5×0,8×0,8 schat ik. Het is belangrijk dat je dit tegen de spiervezels in snijdt. Beef jerky en chicken jerky zelf maken. Het goede nieuws is dat je het zelf kunt maken.

Daarna de spek in de rookoven hangen en 90 minuten roken. Door het drogen kan je het vlees langere tijd bewaren. Het volgende recept is voor een dehydrator, maar je kunt ook beef jerky in een oven maken, op de laagste temperatuur (meestal 55 ° – 65 °). Je kan met de rookoven of rookton de reepjes in ongeveer 20 minuten klaar maken. Tijd om deze snack zelf te maken, want dat kan heel goed én het is een erg.

Ik heb het laatst zelf gemaakt in een rookoven, zonder houtsnippers. Vroeger kon vlees alleen geconserveerd worden door het te drogen. Hoewel er tegenwoordig allerlei manieren zijn waarop je dat kunt doen. Maar je moet wel je temperatuur regelen. Ontdek en bewaar ideeën over Rookoven koken op Pinterest.

Zelf gerookte kip filet kip in de cameron rookoven. Recept om de berenklauw met satésaus zelf te maken. Het is gedroogd vlees, hiervoor wordt vaak een rookoven gebruikt. Vele malen goedkoper en niet eens moeilijk eigenlijk. Ook even mijn mening delen over het maken van beef jerky ;).

Denk aan enkele van de lekkerste soorten voedsel ter wereld: ham, spek, zalm, die stuk voor stuk hun.